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今年は行き帰りにタイで二泊づつして、１０年ぶりにインドへ行ってきました

インドの線路網は67,000km！電車はたくさんの物語が。

お店で出す紅茶を仕入れました。

旅の目的はシッキム州へ行くこと。

１０年前にも一度訪れたシッキム。1975年までは一つの国だったそうです。
ブラックカルダモンと紅茶の生産地で、お茶や野菜などすべて有機栽培。
自然を大切にして、みんなピースルフルで本当に美しい場所。
インド人に疲れていた心が癒され、また絶対戻ってきたいと想っていた場所でした。

二年前、日本で出会ったシッキムのお母さん
沢山の料理を教えてもらい、シッキムに遊びにおいでとゆってくれた
今回、念願のお家に滞在させてもらい沢山の料理を教えてもらうことが出来ました

おはようのキスから始まり
素早く丁寧に、無駄なく食材に感謝してごはんを作る

沢山の事を教えてもらいました。

お母さんは裕福なおうちの人だったけれど、食べ物など無駄なく大切に使い、優しくて強い。心の豊かさをとても強く感じました。

パーマカルチャー畑のあるエコな宿にもとまりました

石や土や竹、あるものを使って作れるのは本当にすばらしいことだなあ

ありがとう。またすぐに帰りたいほど大好きなインド